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          麻辣花生

          食材:花生350克

          配料:干辣椒、花椒、鹽、糖

          做法:1、取花生350克,沖洗干凈。

               2、鍋中倒入適量水,將3—5根干辣椒剪成小段,同一小勺花椒、適量鹽一起放入鍋中燒開,然后將洗凈的花生倒入鍋中,關火蓋上鍋蓋燜泡35—45分鐘。

               3、取出泡好的花生去皮。

               4、然后將花生放在廚房用紙上吸去多余水分。

               5、放入保鮮袋內,在冰箱冷凍。(準備制作前取出即可)

               6、炒鍋燒熱,加入適量食用油,冷油將花生放入鍋中中小火翻炒。

               7、花生色澤微黃干松時關火撈出即可。

               8、準備好干辣椒段和花椒。

               9、另起鍋,加熱炒制花生時剩余的涼油,將辣椒段、花椒放入鍋中炒香。

               10、待炒出花椒辣椒麻香味時,將花生倒入鍋中。

               11、加入適量鹽和糖,翻炒均勻。

               12、剛炒好的花生口感和味道都沒有達到最好的狀態,可稍放置,完全冷卻后食用。

          來源:網絡

           

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